Crack vejce do misky opatrně , aby nedošlo k přerušení žloutek .
2
Zkontrolujte povrch žloutku . Pokud je energický a baňatý na kluzkém bílé vejce , pak je to v pořádku . Pokud je zploštělá , s vrásčitou kůži , nebo v případě , že poruší při nárazu na mísu , pak to není čerstvý .
3
nalijeme vejce přímo z mísy do pánve pro smažená vejce . Případně můžete porazit ho v míse na míchaná .
Plovoucí test
4
Vyplňte 2 Qt . misku s čerstvou vodou z vodovodu .
5
Umístěte tepelně neupravené celá vejce do misky s vodou .
6
Podívejte se , zda jsou vejce plováky nebo ne . Čerstvá vejce budou klesat ke dnu kvůli neschopnosti pro vzduch prostupuje shell . Vejce , která ztrácí svou svěžest začne plavat , protože vzduch proniká s řídnutím shell .