Co je Koko kuře ?

Také známý jako korejský smažené kuře , kuře koko kombinuje znalosti tradičního smaženého kuřete s exotickými korejských chutí . Ať si vytvořit svůj vlastní koko kuře doma, nebo koupit koko kuře v restauraci , seznámit se s chutí a doprovodných položkami koko kuře . Restaurace Koko kuře je často velmi pikantní , takže pokud se vám líbí vaše jídlo mírnější , vyrobit si vlastní méně pikantní verzi doma . Příprava

Pokud máte v plánu na grilování pouhou minutu poté, co jste se rozhodli udělat koko kuře , vaše kuře nebude mít zdaleka tolik chuť , jak by to mohlo mít , pokud budete plánovat dopředu . Chcete-li dát kuře své nejlepší chuť , marinovat ho v lednici alespoň hodinu před vámi gril . Vynikající ingredience pro marinování koko kuře patří čerstvě nastrouhaný česnek a zázvor , nakrájenou cibuli , nastrouhanou asijské hrušky a gochujang -pikantní , fermentované korejské okořenění . Kuře může sedět ve svém marinádě přes noc , pokud chcete ušetřit časnásledující den .
Fritovací techniky

Koko kuře vyžaduje vlhké těsto namísto suchou . Můžete si standardní těsto z 2/3 šálku mouky , 1 lžíce kukuřičného škrobu a 2/3 šálku vody . Smíchejte ingredience and drop kousky kuřete do těsta na kabát . Fry kuře v horkém oleji po dobu 6 až 8 minut. Vypusťte kuře na papírové ručníky . Mnoho Koko kuřecí znalci doporučit smažení kuře dvakrát : pokuře je vyčerpaný , vraťte jej do horkého oleje na dalších 6-8 minut a pak vypusťte jej znovu
Omáčky
.

Pokuře smažené , vložte ji do omáčky. Můžete si koupit balenou omáčkou nebo si vytvořte vlastní od nuly . Když si vytvořit svůj vlastní , můžete ovládat kořenitost . Pro skupinové večeře , nabízejí různé omáčky a koření . Dobré možnosti jsou med , sezamový olej , sójovou omáčku a korejské chilli pasty . Pokud máte rádi sladké omáčky , přidat trochu hnědého cukru do směsi .
Menu

Ačkoli koko kuře je technicky gril , jeho chuti se nehodí do tradiční položky grilování nabídky , jako je bramborový salát a kukuřice . Pro doplnění komplexní chutí v koko kuře , slouží strany , jako je rýže , kimchi , základní hlávkového salátu a ssamjang -kořeněná korejská pasta

.